樹標(biāo)桿? 強(qiáng)引領(lǐng) 柳江區(qū)多舉措守護(hù)

“校園餐”安全

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為全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平及規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，保障在校師生飲食安全，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措建設(shè)轄區(qū)標(biāo)桿學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和社會(huì)監(jiān)督作用，有效提升柳江區(qū)校園食品安全治理能力和治理水平。

謀劃部署，精準(zhǔn)定位工作方向。組織召開校園食品安全排查整治提升行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì)，會(huì)上確定設(shè)立轄區(qū)10家學(xué)校食堂為標(biāo)桿食堂，對(duì)建設(shè)標(biāo)桿學(xué)校食堂工作開展動(dòng)員和部署，提出具體工作要求，同時(shí)借助食品安全檢查和“校園餐”專項(xiàng)行動(dòng)，圍繞制度建設(shè)、食堂改造、人員管理、操作水平、食材追溯和配送管理、環(huán)境衛(wèi)生等六個(gè)方面，提升學(xué)校食堂綜合管理水平。

對(duì)標(biāo)指導(dǎo)，穩(wěn)步推進(jìn)建設(shè)工作。柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)照經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信息公示、建立食品安全管理制度、建立從業(yè)人員健康管理制度、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等11個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容多次深入各個(gè)標(biāo)桿學(xué)校食堂指導(dǎo)開展相關(guān)工作，確保各項(xiàng)設(shè)施制度達(dá)到校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)考核驗(yàn)收要求，有效發(fā)揮標(biāo)桿示范作用。同時(shí)加強(qiáng)與教育主管部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，通過強(qiáng)化信息共享和數(shù)據(jù)分析利用、統(tǒng)籌調(diào)度和督促指導(dǎo)，共同推進(jìn)標(biāo)桿學(xué)校食堂建設(shè)工作。

專題培訓(xùn)，聚焦提升管理水平。不定期組織標(biāo)桿學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員等參加專題培訓(xùn)會(huì)，通過專題講解、現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑、開展食品安全事故應(yīng)急處置演練等方式，使培訓(xùn)提質(zhì)增效，全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平及規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。目前，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共開展集中培訓(xùn)7次，現(xiàn)場(chǎng)檢查并座談指導(dǎo)標(biāo)桿學(xué)校食堂3家次，到標(biāo)桿學(xué)校食堂開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)1次，開展食品安全知識(shí)講座1次。

柳江區(qū)示范標(biāo)桿學(xué)校食堂仍在建設(shè)中，預(yù)計(jì)在2025年底全面建設(shè)完成。下一步，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)樹立先進(jìn)典型，進(jìn)一步優(yōu)化標(biāo)桿學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)制，夯實(shí)監(jiān)管底數(shù)基礎(chǔ)，以點(diǎn)帶面，取長(zhǎng)補(bǔ)短，促進(jìn)落后單位的管理提升，將校園食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)向縱深推進(jìn)。

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