柳江區校園食品安全推進會

標桿引領 ?全域提升

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2025年5月21日上午，區教育局聯合區市場監督管理局在進德中心小學多媒體教室召開2025年柳江區中小學幼兒園校園食品安全工作整治提升推進會。全區70余名學校分管安全副校長、食品安全總監及食品安全員參會，通過“考試+觀摩+培訓+部署”模式，擰緊校園食品安全“責任閥”。

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以考促學，繃緊安全之弦

會議第一階段，組織參會人員開展校園食品安全風險防控測試，內容覆蓋校園餐食材采購、加工制作、儲存運輸等全環節工作細則，以考促學、以考促知，推動食品安全管理人員深化業務知識，強化責任意識。區教育局政策法規安全股股長陶軍在總結中強調：“安全只有100分，99分都不行，那一分就是隱患，隱患即事故。”直指食品安全零容忍的工作要求。

現場觀摩，標桿引領示范

參會人員分批走進進德中心小學食堂現場觀摩，該校食品安全員劉東恒圍繞食堂環境管理、操作流程規范、食品留樣制度等環節進行詳細講解。作為本次會議的標桿示范單位，進德中心小學食堂以“明廚亮灶”“色標管理”“分類儲存”等精細化管理模式，直觀展現了校園食品安全標準化操作流程。

經驗分享，聚焦管理實務

進德中心小學副校長覃美伍以《校園食品安全日常管理要求及檢查流程介紹》為主題，分享了該校在食品安全制度建設、日常巡查、應急處置等方面的經驗；土博中心小學食品安全管理員蒙正結合《規范食堂管理，保障學生營養餐》，介紹了食材采購溯源、營養餐搭配及成本管控的實踐做法，為各校提供了可借鑒的管理范本。

政策解讀，明確工作方向

區市場監督管理局餐飲食品安全管理股股長陶靈深入解讀《廣西學校食堂“三無三有”食品安全工作指南實施方案》，圍繞“無隱患、無違規、無投訴，有制度、有臺賬、有培訓”目標，細化學校食堂硬件設施、人員管理、操作規范等具體要求，為校園食品安全整治提供政策指引。

總結部署，壓實責任鏈條

區教育局政策法規安全股股長陶軍通報測試成績及近期校園食品安全督查問題，要求各校對照隱患清單立行立改，強化食堂環境衛生、從業人員健康管理及食品添加劑使用等重點環節監管。

區教育局副局長韋嘯風在講話中指出，本次會議是全區第三次校園食品安全現場會，首次將培訓對象從分管副校長延伸至食品安全員，旨在推動會議精神直達一線崗位。他強調，要以進德中心小學食堂為標桿，建立“以點帶面、全覆蓋、無死角”的管理模式，嚴格對照上級安全檢查流程和指南，逐項梳理工作規范，確保校園食品安全主體責任落地見效。

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此次推進會以“現場觀摩+實務培訓+壓力傳導”的創新形式，為全區校園食品安全管理工作樹立了標桿、明確了路徑。下一步，柳江區教育局將持續強化校園食品安全常態化監管，推動“標桿食堂”經驗全域推廣，全力守護師生“舌尖上的安全”。

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